Pizza ohne Kohlenhydrate

Pizza ohne Kohlenhydrate

Die Skeptiker in Sachen Low Carb sind langjährige, eingefleischte Pizzafans. Sie lieben den knusprigen Pizzarand und lassen keinen Krümel auf dem Teller zurück. Ihr größtes Bedenken lässt sich wie folgt auf den Punkt bringen: Eine Pizza ohne Kohlenhydrate backen? Ist das nicht wie Spaghetti Bolognese ohne Spaghetti zu kochen? Die Liebhaber der klassischen italienischen Pizza aus dem Holzofen können sich meistens nicht vorstellen, einen schmackhaften Pizzateig ohne Kohlenhydrate mit einem Low Carb Pizzateig Rezept herstellen zu können.

Du hast spontan eine Freundin zum Mittagessen eingeladen und nur wenig Zeit für ein aufwendiges Gericht? Vielleicht gehört sie auch zu den Kalorienzählern und du möchtest schnell eine Pizza ohne Kohlenhydrate auf den Tisch zaubern? Dann lese hier, wie du mit wenig Aufwand einen leckeren Pizzateig ohne Kohlenhydrate zubereiten kannst.

Zutaten für Pizzaboden ohne Kohlenhydrate mit Zucchini:

  • 1 große Zucchini (circa 300 g)
  • 1 Ei
  • 150 g Mozzarella
  • 50 g geriebener Parmesan oder Grana Padano
  • 5 EL passierte Tomaten
  • Salz und Pfeffer
  • frischer Basilikum

Zubereitung:

Den Backofen auf 220 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Zucchini waschen und grob raspeln. Auf ein sauberes Geschirrtuch legen, leicht salzen und in einem großen Sieb 10 Minuten ziehen lassen. Die geraspelten Zucchini mithilfe des Geschirrtuchs gut ausdrücken. Mit Ei, Mozzarella und Parmesan zu einem Teig verrühren.

Die Zucchinimasse auf dem Backblech als runden Pizzaboden gleichmäßig verstreichen und im Backofen ca. 20 Minuten backen. Den fertig gebackenen Pizzaboden wenden und mit den passierten Tomaten bestreichen. Salzen, pfeffern und den Mozzarella darauf verteilen. Im Ofen weitere 15 Minuten backen und zum Schluss mit Basilikumblätter garnieren.

Du brauchst ein Low Carb Pizzateig Rezept, bei dem auch Fleischtiger auf ihre Kosten kommen? Ein super schneller Pizzaboden ohne Kohlenhydrate lässt sich hervorragend mit Fleisch zubereiten. Zudem enthält deine Pizza dann wertvolle Proteine. Wer nicht so gern Fleisch isst, sollte dieses Low Carb Pizzaboden Rezept ausprobieren. Nicht nur Kinder lieben die Hackfleischpizza ohne Kohlenhydrate!

Zutaten für Hackfleischpizza ohne Kohlenhydrate:

  • 600 g Rinder- oder Geflügelhack
  • 150 g geriebenen Parmesan oder Grana Padano
  • 250 g Mozzarella
  • 100 g passierte Tomaten
  • Kirschtomaten
  • Oregano
  • 1 EL Olivenöl

Zubereitung:

Das Hackfleisch 10 Minuten vorher aus dem Kühlschrank holen, damit es sich auf Zimmertemperatur erwärmt. Backofen auf 180 °C vorheizen. Geriebenen Parmesan oder Grana Padano gut untermischen und 5 Minuten durchkneten. Ein rundes Pizzablech mit Olivenöl einfetten und darauf das Hackfleisch gleichmäßig verteilen. Die passierten Tomaten salzen, Olivenöl beigeben und mit Oregano würzen. Großzügig auf der Hackfleischmasse verstreichen.

Den Mozzarella und die Kirschtomaten in Scheiben schneiden und ebenfalls auf dem Hackfleischboden verteilen. Zum Schluss noch mit etwas Olivenöl beträufeln und mit Oregano würzen. Im vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten backen. Hackfleischpizza aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren ein paar Minuten ruhen lassen, damit sich der Fleischsaft gut verteilt.

Wenn du dein Gewicht reduzieren und dabei nicht auf eine verlockende Pizza verzichten willst, habe ich noch ein originelles Rezept für dich, das dich begeistern wird. Diese Diät Pizza ohne Kohlenhydrate schmeckt auch Kindern, die nicht gern Gemüse essen und beim Anblick von Blumenkohl & Co. sofort das Gesicht verziehen. Tipp: Blumenkohl erhält am besten seine Vitamine, vor allem Vitamin B und C, wenn du ihn im Schnellkochtopf dünstest oder dampfgarst.

Zutaten für Low Carb Pizza Rezept mit Blumenkohl:

  • 1 mittelgroßer Blumenkohl (ca. 400-500 g)
  • 1 Ei
  • Olivenöl
  • passierte Tomaten
  • 2 Tomaten
  • 250 g Mozzarella
  • Rucola
  • Salz

Zubereitung:

Blumenkohlröschen dampfgaren oder ca. 10 Minuten in wenig Wasser dünsten. Abseihen und komplett abkühlen lassen. Den abgekühlten Blumenkohl mithilfe einer Kartoffelpresse von eventuellen Wasserrückständen befreien, da ansonsten der Teig nicht gut bindet. Ei aufschlagen und unter den Blumenkohl mischen.

Mit dem Mixer fein pürieren und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen. Im vorgeheizten Backrohr ca. 20 Minuten bei 200 °C goldbraun backen. Inzwischen Tomaten und Mozzarella in Scheiben schneiden. Diät Pizza ohne Kohlenhydrate aus dem Ofen nehmen und wenden.

Mit passierten Tomaten bestreichen und salzen. Mozzarella- und Tomatenscheiben darauf verteilen und weitere 10 Minuten backen. Zum Schluss mit Rucola bestreuen und genießen!

Zum Schluss noch ein schnelles Low Carb Pizza Rezept: ideal, wenn du gerade eine Diät machst und Heißhunger auf eine leichte und gut verdauliche Pizza haben.

Zutaten für Pizza ohne Kohlenhydrate mit Eiklar:

  • 300 ml flüssiges Eiklar
  • Kirschtomaten
  • 1-2 EL Olivenöl
  • Salz
  • Oregano

Zubereitung:

Eiklar in eine antihaftbeschichtete Pfanne gießen und 5-10 Minuten auf niedriger Hitze stocken lassen. Inzwischen den Backofen auf 220 °C vorheizen. Kirschtomaten salzen, mit Oregano würzen. Auf der Eimasse verteilen und mit etwas Öl beträufeln. Ca. 5 Minuten im Ofen backen. Fertig!

 

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