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Exquisites Ziegenkäse-Walnuss-Omelette

Ergebnis4 Portionen

Grade das Frühstück ist bei einer Low Carb Diät eine echte Herausforderung. Wer ist nicht gewöhnt am Morgen leckeres Brot, Bötchen oder Müsli zu essen? Doch es gibt unglaublich leckere Alternativen zum klassischen Frühstück. Wer es etwas exquisiter mag, der wird unser Ziegenkäse-Walnuss-Omelette lieben. Am besten gleich ausprobieren!

Ziegenkäse-Walnuss-Omelette

 ½ Bund Lauchzwiebeln
 2 rote Zwiebeln
 200 g Ziegenweichkäse (alternativ Camembert)
 8 Eier
 50 g Walnusskerne
 3 TL Öl
 5 EL Schlagsahne (alternativ Milch)
 Salz und Pfeffer
 46 TL Ahornsirup*
1

Schneide zunächst die Zwiebeln und die Lauchzwiebeln in feine Ringe. Anschließend wird der Ziegenkäse in 8 Scheiben geschnitten und alle Eier zusammen mit der Sahne verrührt - an der Stelle die Ei-Sahne-Masse mit Salz und Pfeffer würzen.

2

Nun röstest du die Walnüsse in einer Pfanne (ohne Öl) und nimmst sie wieder heraus, sobald eine etwas intensivere Bräunung zu erkennen ist. Danach gibst du einen 1 TL Olivenöl, sowie die geschnittenen Zwiebeln und Lauchzwiebeln in die Pfanne. Lasse nun alles zusammen für rund 5 Minuten anbraten.

3

Nimm die Zwiebeln aus der Pfanne raus und erhitze 1/2 TL Olivenöl. Nun fügst du die Eier-Sahne-Masse hinzu und lässt sie für etwa 5 Minuten unter geschlossenen Deckel stocken. Nimm das feste Omelett aus der Pfanne heraus und verteile die angebratenen Zwiebeln auf eine Hälfte und klappe es zu.

4

Für das perfekte Finish verziere dein Omelett mit den gerösteten Walnüssen und mit Ahornsirup.

5

Genau wie in Schritt 1-4 kannst du mit den vorhandenen Zutaten drei weitere Omeletts zubereiten.

Nutrition Facts

Portionen 4


Amount Per Serving
Kalorien 520Fettgehalt (kcal) 41
% Daily Value *
Gesamte Kohlenhydrate 7g3%
Protein 28g57%

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.